对人类和环境的危害 我们购买的大部分食物都包装在塑胶中，但随着环保意识的增长，消费者越来越多地远离塑胶包装。大量的塑胶会造成环境及对野生动物的伤害，越来越多的人对此感到不安。 尽管人们越来越意识到塑胶对环境和我们健康的影响，但我们仍然在经历大量的塑胶生产，这一趋势在未来仍将持续。人们谈论的是一个失控的塑胶产业，对人类健康的后果仍然隐藏在背后。 塑胶山布满全球 2018年，全球生产了约3.59亿吨塑胶——德国约1900万吨。其中大部分作为超市食品的包装。
如此高的塑胶生产量必然产生大量的塑胶垃圾。仅在欧洲，2018年就有超过2900万吨的塑胶垃圾，如“Statista”统计平台所报导。
悲剧的是，几乎80%的海洋垃圾是由通过河流流入海洋的塑胶构成。举个例子：一个塑胶袋在海洋中完全降解需要长达20年。
一个宝特瓶在水中降解几乎需要450年，最终以微塑胶的形式沉入海底。 1978年，可口可乐决定用塑胶瓶取代传奇的玻璃瓶，可以说这是塑胶时代的开始。
每年全球售出超过5000亿个塑胶瓶。 2016年，每分钟售出超过100万个塑胶瓶，其中只有7%通过回收再利用。这些巨大的塑胶山最终进入堆填区或海洋。
在德国，每年使用164亿个一次性塑胶瓶，这相当于超过50万吨的垃圾。根据2019年的《塑胶地图》，每位德国公民每年产生约38公斤的塑胶垃圾。在欧洲的比较中，德国位于前列。
一次性丢弃心态——全球浪费
早在1950年代，人们使用塑胶的方式与玻璃或丝绸一样谨慎。随后，海因里希·比尔基金会（Heinrich Böll Foundation）写道，消费品公司发现了这种材料的优势，人类发展出一种不断产生垃圾的生活方式。
不幸的是，公众对塑胶的认知几乎仅限于塑胶袋和塑胶瓶。相比之下，塑胶制成的食品包装几乎没有被提及。食品行业是塑胶的最大买家之一。他们希望产品能够美观包装，以满足消费者的需求。
食物链中的塑胶
代价是，塑胶也进入田野，最终进入食物中，并进入食物链。此外，根据德国消费者协会（Verbraucherzentrale）的说法，包装中的污染物可能会迁移到食品中。唯一的例外是玻璃。
超市里的多数食品都是包装的，这本身并不一定是坏事。包装可以保护产品免受外部影响，并延长商品的保质期。它还使生产商更容易运输和储存食品。
食品中的污染物
不幸的是，污染物可能会进入食物，且包装往往是不必要的。水果和蔬菜真的需要包装在塑胶中吗？
即食沙拉放在小塑胶碗中，黄瓜包裹在塑胶中，意大利面装在塑胶袋里，绞肉、香肠制品、奶酪等：所有这些都包装在塑胶中。但这真的有必要吗？难道这些产品不能从新鲜食品柜台以更少的塑胶包装出售？更不用说数以百万计的塑胶酸奶杯。塑胶不应该与我们餐盘的农产品接触。
如果包装中的成分迁移到食品中，这被称为迁移。德国联邦风险评估研究所（BfR）规定了食品中迁移的最大允许量和限制值。然而，如果完全不允许包装迁移到食品中，那将更好。因此，购物时要保持当紧的眼光。
便利性是关键词
如今，欧洲食品行业无法想象没有塑胶的情况。更糟的是，塑胶在食品行业的使用在所有国家都在增加。这是行销的一个结果：从农贸市场转向超市。
整个欧洲的食品行业发生了根本性的变化。当今的关键词是便利。您可以在维基百科上了解这一点：方便食品是为了优化消费便利性而商业化制备的食品。
2019年的营养报告显示，48%的受访者认为，能够快速轻松地准备餐点很重要。食品行业正在回应，提供越来越多的即食餐——通常包装在塑胶中。
而这一趋势还在增加：例如，75%的德国家庭由一到两人组成。因此，份量越来越小，超市也提供单人份，导致越来越多的塑胶被投入市场。很少有人考虑对健康的影响。 2018年，用于食品和饮料的包装超过1.13万亿件。最重要和最常用的包装材料是：塑胶。
这导致了另一个问题：黏合剂
德国消费者协会指出：“大多数与食品接触的包装和其他材料都是用粘合剂制成的。这些配方通常非常复杂，包含多种成分。每个配方由多达15种成分组成，其中数百种物质可用于制造粘合剂。”
此外：“粘合剂在可重新封闭的包装中尤其重要——例如，肉类和香肠制品及切片奶酪。可重新封闭的包装允许更多物质比不具可重新封闭功能的同类包装迁移到食品中。 ”
另一个危险是双酚A（BPA），这是一种扰乱我们荷尔蒙系统的化学物质。 BPA对女性荷尔蒙雌激素具有类似的作用，并影响内分泌系统。即使是少量的BPA也会产生类雌激素的效果，对健康构成重大危害。
希望的曙光
但显然有希望：越来越多的人意识到不包装的食物对环境和健康更有利。消费者对食品和消费品行业变得越来越有环保意识。
提供不包装食品的商店在越来越多的欧洲城市开业。根据2017年的一项代表性调查，60%的德国人，以及几乎每个其他欧洲国家的人，都支持这一趋势。未来，消费者将根据品牌对人类和自然的承诺来衡量品牌。
在本文开头提出的问题，即不包装的食物是否更好，已经得到了回答。在超市里，应该始终从新鲜食品柜台购买肉类和奶酪。你可以在每周市场、农场和有机商店或当地小商店购买不包装的水果和蔬菜。
如果没有更好的选择，你几乎总是可以在超市购买以纸板包装或罐子装的食品。另一方面，罐头应该绝对避免。罐头的内表面完全或部分涂有薄薄的环氧塑胶膜，这通常含有双酚A（BPA），这种物质可能会迁移到食品中。
如果可能的话，在购物时避免塑胶包装，并在日常生活中始终避免使用塑胶！点击此处获取德国消费者协会提供的避免在日常生活中使用塑胶的一些宝贵建议。